อาหารไทยโบราณ ศิษย์เก่าเทพศิรินทร์ “ไชยพราหมณ์
คำว่า “บวร” นอกเหนือจากการที่จะแสดงว่าดีเลิศประเสริฐแล้ว ยังมีแนวทางอันลึกซึ้งแอบแฝงอยู่ในคำว่า “บวร”
ข่าว ด้วย โน่นเป็นความเกี่ยวพันระหว่างสามสถาบันหลัก ดังเช่นว่า บ้าน, วัด และก็สถานศึกษา ต่างส่งเสริม, เกื้อกูล, เกื้อหนุนให้สังคมกำเนิดความแข็งแกร่ง ราวกับเดียวกับ “วัดเทวดาศรีนทราวาส” มีโรงเรียนโด่งดังอย่าง “สถานศึกษาเทวดาศรีนทร์” ราษฎรแถววัดนำบุตรหลานไปเล่าเรียนเขียนอ่าน ทั้งยังสามสถาบันขัดเกลาให้กำเนิดความรักความสัมพันธ์กันอย่างกลมกลืน เพื่อได้สัมผัสถึงความหมายของคำว่า “บวร” อย่างแท้จริง “คุณผู้ชายระหกระเหินลอง” อาทิตย์นี้ “คุณผู้ชายแป๊ะ” ขอชี้แนะร้านค้า “ไชยพราหมณ์ MADE WITH HEART” ของ “คุณต้น–บวรพล พราหมณชนิด” แล้วก็ “คุณเปิ๋น-เจนจบ ไชยยอดเยี่ยม” หุ้นส่วนรุ่นพี่รุ่นน้องสถานศึกษาเทวดาศรีนทร์ ช่วยเหลือกันปลุกปั้นร้านค้านี้มา 8 ปีแล้ว บนทำเลที่ตั้งสุดขลังซอกซอยที่ระลึกนึกถึง 2 ถนนหนทางพลับพลาไชย ตำบลวัดเทวดาศรีนทร์ เขตป้อมปราบศัตรูพ่าย จังหวัดกรุงเทพ ข่าวอาหาร คุณต้นออกมาต้อนรับด้วยทีท่าเปี่ยมความเป็นมิตร เพียงแต่ผมพูดว่า ต้องการมองเห็นการประกอบอาหารแบบใหม่ๆเพื่อพิสูจน์ว่าของกินไทยแท้ๆตำรับไชยพราหมณ์คืออะไร ก็ได้รับการชักจูงทำกับข้าวโดยทันทีเพื่อดูความสามารถคุณเปิ๋นขณะกำลังปรุงรายการอาหารยอดนิยม “สามชั้นทอด น้ำปลา” เพียงแค่มองเห็นขั้นตอนการนวดหมูสามชั้น พร้อมเพิ่มพริกแกงลงไปคลุกกับแป้งทอดกรอบ ก็ทราบดีแล้วว่าใช้ความตั้งใจสำหรับเพื่อการทำขนาดไหน
แนะนำข่าวอาหาร อ่านเพิ่มเติมคลิ๊กเลย : แช ยัม เถียน: หญิงผู้อยู่เบื้องหลังเมนู “ปูผัดพริก” เลื่องชื่อของสิงคโปร์
